Ámbito de aplicación de las fresas planas en molinillos de café de diferentes tamaños (75 mm, 80 mm, 83 mm, 90 mm, 98 mm)
2025-12-08
1. Fresas planas de 75 mm: una transición rentable para uso comercial
Como un tamaño intermedio entre las fresas comerciales pequeñas y las grandes, las fresas planas de 75 mm son una opción rentable para cafeterías de especialidad con un volumen medio-alto. Pueden procesar entre 200 y 400 bebidas al día y moler entre 75 y 100 bebidas por hora durante las horas punta, satisfaciendo fácilmente la demanda en horas punta. El diámetro relativamente grande de las fresas permite un funcionamiento a baja velocidad, lo que reduce la generación de calor, evita la volatilización de aceites aromáticos en los granos de café y garantiza un tamaño de partícula uniforme, sentando las bases para una extracción equilibrada del espresso. Sin embargo, si se utiliza de forma continua durante más de 40 minutos, se recomienda instalar un ventilador para evitar el sobrecalentamiento del motor. Este tamaño es adecuado para cafeterías pequeñas y medianas que buscan una calidad de molienda profesional, controlando al mismo tiempo los costes y el volumen del equipo.
2. Fresas planas de 80 mm: configuración estándar para uso comercial de alto volumen
Las fresas planas de 80 mm son la opción preferida para entornos comerciales con un alto volumen de producción, especialmente diseñadas para cafeterías y bares de espresso concurridos. Por ejemplo, el molinillo Mahlkönig E80W GBS, equipado con fresas planas de 80 mm, incorpora tecnología de control activo de temperatura, que ofrece una alta velocidad de molienda (7-8 g/s a 60 Hz) y un rendimiento estable. Su función "grind-by-sync" se puede conectar a máquinas de espresso comerciales, ajustando automáticamente la separación de las fresas para garantizar un tiempo de extracción uniforme en cada espresso. Las fresas planas de acero fundido de 80 mm de Ditting tienen una vida útil de aproximadamente 2500 kg, lo que les permite soportar un uso intensivo y prolongado en entornos comerciales. En general, este tamaño equilibra eficiencia y estabilidad, lo que lo convierte en una configuración ideal para grandes cafeterías y cadenas de cafeterías con un alto flujo de clientes.
3. Fresas planas de 83 mm: versátiles para uso profesional, comercial y doméstico de alta gama.
Las fresas planas de 83 mm son una opción de alto rendimiento que equilibra precisión y versatilidad, ideal tanto para uso profesional como doméstico. Su mayor área de molienda garantiza un corte eficiente y una distribución precisa de las partículas, reduciendo la aglomeración. Por ejemplo, molinillos como el Gemilai 9026A y el Kaji DF83V, equipados con fresas planas de 83 mm, realzan el sabor complejo del café y mejoran la eficiencia de la extracción. Los molinillos de la serie Bond de Rancilio, con fresas planas de 83 mm, ofrecen tres configuraciones de dosis programables y ajuste digital del tamaño de molienda, ideales para que los baristas profesionales preparen diversos cafés especiales. Además, su excelente uniformidad de molienda es ideal para café vertido, realzando las delicadas notas florales y afrutadas de los granos de café. Este tamaño se utiliza ampliamente en cafeterías especializadas de alta gama, pequeñas cafeterías boutique y entre los aficionados al café que buscan una preparación casera profesional.
4. Fresas planas de 90 mm: una opción versátil para uso doméstico de alta gama y para pequeñas y medianas empresas.
Las fresas planas de 90 mm ofrecen una excelente estabilidad y eficiencia de molienda, lo que las convierte en una opción versátil para cafés domésticos de alta gama y para negocios comerciales pequeños y medianos. Por ejemplo, el molinillo de fresas planas de 90 mm de POTU es apto tanto para café vertido como para espresso, con fresas de acero al carbono que garantizan una calidad de molienda constante. El molinillo RK ONE-90 de Wendougee con fresas planas de 90 mm (actualizables a titanio) alcanza una velocidad de molienda de 4,8 g/s y está equipado con una pantalla OLED y tecnología de detección de peso, ideal para competiciones de baristas profesionales y bares domésticos de alta gama. Las fresas planas de aleación de titanio de 90 mm del molinillo Tupo Xiaofushi cuentan con 19 niveles de molienda ajustables y una rápida salida de polvo, lo que mejora la eficiencia del servicio de espressos de origen único (SOE) en pequeñas cafeterías. En resumen, es ideal para usuarios que buscan alta precisión tanto en entornos domésticos como comerciales.
5. Fresas planas de 98 mm: opción de alta resistencia para uso industrial y comercial a gran escala
Las fresas planas de 98 mm son opciones robustas que se centran en una capacidad y durabilidad ultraaltas, diseñadas para entornos industriales y comerciales a gran escala. Sus fresas de gran diámetro minimizan la generación de calor durante la molienda y maximizan la eficiencia. Por ejemplo, el molinillo industrial PFS-98 con fresas planas de 98 mm revestidas de titanio tiene una capacidad de molienda de 30 kg por hora, ideal para fábricas de café y grandes cadenas de café que requieren molienda por lotes. Las fresas planas de acero fundido de 98 mm de Ditting tienen una vida útil de aproximadamente 6000 kg, con formas de diente personalizables para satisfacer las necesidades de molienda de diversos métodos de preparación, desde espresso hasta prensa francesa. Además, el molinillo de fresas planas de 98 mm lanzado por Balio está equipado con un sistema de control cuantitativo electrónico, que garantiza un sabor de café consistente durante la molienda de grandes volúmenes; es un equipo esencial para las plantas de producción de café a gran escala .
Recomendado para ti
El diámetro de las muelas planas en los molinillos de café determina directamente la eficiencia de molienda, la uniformidad de las partículas y sus aplicaciones: las muelas más pequeñas son más adecuadas para la molienda de lotes pequeños con control de precisión, mientras que las más grandes suelen manejar operaciones a gran escala y con alta carga. La característica de molienda por cizallamiento de las muelas planas presenta ventajas diferenciadas según su tamaño: las muelas pequeñas priorizan la finura, mientras que las grandes priorizan la estabilidad y la productividad. A continuación, se presenta un análisis detallado de cinco tamaños comunes: 40 mm, 54 mm, 60 mm, 64 mm y 65 mm.
Este artículo se centra en tres tamaños comunes de muelas cónicas (38 mm, 44,6 mm y 48 mm) para molinillos de café. Analiza aspectos como sus características estructurales, rendimiento, escenarios de aplicación y adaptabilidad al sabor, compara las ventajas y limitaciones de las muelas cónicas de diferentes tamaños en el uso doméstico diario, el uso avanzado, el uso comercial a gran escala y otros escenarios, y ofrece orientación práctica para que los amantes del café y los profesionales elijan las muelas cónicas adecuadas para su molinillo.
Nuestro juego de fresas cónicas para molinillo de café nunca lo defraudará, lo mejor para una máquina de café doméstica.
Los juegos de fresas cónicas FFDBURR son perfectos para las cafeteras espresso eléctricas domésticas.
Los molinillos para café vertido requieren características de fresa específicas para lograr una extracción óptima. Estos son los requisitos clave:
La manifestación principal de la diferencia entre "12 dientes" y "20 dientes" en la cuchilla plana de 64 mm
Analice cuidadosamente las características de las partes de rebabas cónicas de 38 mm, 44.6 mm y 48 mm de tres molinillos de café diferentes desde diferentes direcciones y condiciones.
Cónico vs. Fresas planas para café: diferencias clave y aplicaciones
Cuando se trata de molinillos de café, el diseño de las muelas—cónico o plano—juega un papel fundamental en el rendimiento de la molienda y la extracción del sabor. Comprender sus distinciones ayuda a los entusiastas y profesionales del café a elegir la herramienta adecuada para sus métodos de preparación. A continuación, exploramos las diferencias entre las fresas cónicas y planas y sus respectivas aplicaciones.
La rebabe del café es un componente crucial en las máquinas de molienda de café, que juega un papel importante en la determinación de la calidad y consistencia del café molido. He aquí por qué es importante y cómo elegir el correcto.
sin datos
Ponte en contacto con nosotros
Copyright © 2025 FFDBURR |
Mapa del sitio
Política de privacidad