Область применения плоских жерновов в кофемолках разных размеров (75 мм, 80 мм, 83 мм, 90 мм, 98 мм)
2025-12-08
1. Плоские фрезы 75 мм: экономичный переход на коммерческое использование
Плоские жернова диаметром 75 мм, являясь своего рода «переходным размером» между небольшими коммерческими и большими жерновами, являются экономичным выбором для кофеен со средней и высокой посещаемостью. Они способны обрабатывать 200–400 порций кофе в день и измельчать 75–100 порций кофе в час в часы пик, легко удовлетворяя спрос в часы пик. Относительно большой диаметр жерновов позволяет работать на низкой скорости, что снижает тепловыделение, предотвращает улетучивание ароматических масел из кофейных зерен и обеспечивает равномерный размер частиц, закладывая основу для сбалансированной экстракции эспрессо. Однако при непрерывной работе более 40 минут рекомендуется использовать охлаждающий вентилятор, чтобы избежать перегрева двигателя. Этот размер подходит для небольших и средних кафе, которые стремятся к профессиональному качеству помола, контролируя при этом затраты на оборудование и объемы производства.
2. Плоские фрезы 80 мм: основная конфигурация для крупносерийного коммерческого использования
Плоские жернова диаметром 80 мм — это распространённый выбор для коммерческих проектов с высокой производительностью, специально разработанный для загруженных кафе и эспрессо-баров. Например, кофемолка Mahlkönig E80W GBS с плоскими жерновами диаметром 80 мм оснащена технологией активного контроля температуры, что обеспечивает высокую скорость помола (7-8 г/с при 60 Гц) и стабильную работу. Функция «grind-by-sync» позволяет подключаться к профессиональным эспрессо-машинам, автоматически регулируя расстояние между жерновами для обеспечения одинакового времени экстракции для каждой порции эспрессо. Литые стальные плоские жернова Ditting диаметром 80 мм имеют срок службы около 2500 кг и способны выдерживать длительную интенсивную эксплуатацию в коммерческих помещениях. В целом, этот размер сочетает в себе эффективность и стабильность, что делает её идеальной конфигурацией для крупных кафе и сетевых кофеен с высокой проходимостью.
3. Плоские фрезы 83 мм: универсальные для профессионального коммерческого и высококлассного домашнего использования
Плоские жернова диаметром 83 мм — это высокопроизводительный вариант, сочетающий в себе точность и универсальность, подходящий как для профессиональных коммерческих, так и для домашних условий высокого уровня. Увеличенная площадь помола обеспечивает эффективное измельчение и точное распределение частиц, уменьшая комкование порошка. Например, такие кофемолки, как Gemilai 9026A и Kaji DF83V, оснащенные плоскими жерновами диаметром 83 мм, могут усилить многослойный вкус кофе и повысить эффективность экстракции. Кофемолки серии Rancilio Bond с плоскими жерновами диаметром 83 мм поддерживают три программируемые настройки дозы и цифровую регулировку степени помола, идеально подходящие для профессиональных бариста, готовящих различные виды специального кофе. Кроме того, их превосходная однородность помола хорошо подходит для приготовления кофе методом пуровера, подчеркивая тонкие цветочные и фруктовые ноты кофейных зерен. Этот размер широко используется в дорогих специализированных кофейнях, небольших бутик-кафе и среди опытных любителей кофе, занимающихся домашним завариванием на профессиональном уровне.
4. Плоские фрезы 90 мм: универсальный выбор для профессионального домашнего использования и малого и среднего коммерческого использования
Плоские жернова диаметром 90 мм обеспечивают превосходную стабильность и эффективность помола, являясь универсальным выбором для высококлассных домашних и небольших и средних коммерческих сценариев. Например, кофемолка с плоскими жерновами POTU диаметром 90 мм подходит как для пуровера, так и для эспрессо, а жернова из углеродистой стали гарантируют стабильное качество помола. Кофемолка Wendougee RK ONE-90 с плоскими жерновами диаметром 90 мм (с возможностью модернизации до титанового покрытия) имеет скорость помола 4,8 г/с, оснащена OLED-дисплеем и технологией определения веса — идеально подходит для профессиональных соревнований бариста и домашних баров высокого класса. Плоские жернова из титанового сплава диаметром 90 мм, используемые в кофемолке Tupo Xiaofushi, имеют 19 регулируемых степеней помола и быструю подачу порошка, что повышает эффективность подачи продуктов Single Origin Espresso (SOE) в небольших кафе. В целом, она подходит пользователям, которым нужна высокая точность как дома, так и в коммерческих условиях.
5. Плоские фрезы 98 мм: прочный вариант для промышленного и крупномасштабного коммерческого использования
Плоские жернова диаметром 98 мм – это сверхпрочные модели, ориентированные на сверхвысокую производительность и долговечность, разработанные для промышленных и крупных коммерческих предприятий. Большой диаметр жерновов минимизирует тепловыделение во время помола, обеспечивая максимальную эффективность. Например, промышленная кофемолка PFS-98 с плоскими жерновами диаметром 98 мм с титановым покрытием имеет производительность 30 кг/час и подходит для кофейных фабрик и крупных сетевых кофеен, требующих периодического помола. Литые стальные жернова Ditting диаметром 98 мм имеют срок службы около 6000 кг и имеют настраиваемую форму зубьев для различных способов заваривания – от эспрессо до френч-пресса. Кроме того, плоская кофемолка диаметром 98 мм, выпущенная Balio, оснащена электронной системой количественного контроля, обеспечивающей стабильный вкус кофе при больших объемах помола – это ключевое оборудование для крупных кофейных предприятий .
Рекомендуется для вас
Область применения плоских жерновов в кофемолках разных размеров (40 мм, 54 мм, 60 мм, 64 мм, 65 мм)
Диаметр плоских жерновов кофемолок напрямую определяет эффективность помола, однородность частиц и области применения — жернова меньшего размера больше подходят для мелкосерийного помола с точным контролем, в то время как жернова большего размера, как правило, предназначены для высоконагруженных крупномасштабных операций. «Сдвиговое измельчение», характерное для плоских жерновов, имеет свои преимущества в зависимости от размера: жернова малого размера ориентированы на тонкость помола, в то время как жернова большого размера — на стабильность и производительность. Ниже представлен подробный анализ пяти основных размеров: 40 мм, 54 мм, 60 мм, 64 мм и 65 мм.
В этой статье рассматриваются три основных размера конических жерновов (38 мм, 44,6 мм и 48 мм) для кофемолок. Анализируются такие аспекты, как конструктивные характеристики, производительность, условия применения и адаптивность к вкусу, сравниваются преимущества и ограничения конических жерновов разных размеров для повседневного домашнего использования, профессионального использования, крупномасштабного коммерческого использования и других сценариев, а также даются практические рекомендации любителям и профессионалам кофе по выбору правильных конических жерновов для кофемолок.
Наш набор жерновов для конической кофемолки никогда вас не подведет, это лучший выбор для бытовой кофемашины.
Наборы конических жерновов FFDBURR идеально подходят для бытовых электрических кофемашин эспрессо.
Для кофемолок, работающих по принципу пролива, требуются жернова со специфическими характеристиками, чтобы обеспечить оптимальную экстракцию. Вот основные требования.
Основное проявление разницы между «12 зубами» и «20 зубами» в 64 -мм плоском лезвии большие зубы
Осторожно проанализируйте характеристики 38 -мм, 44,6 мм и 48 -миллиметровой конической бурры из трех различных кофе в разных направлениях и условиях.
Конический против Плоские кофейные жернова: основные отличия и области применения
Когда дело касается кофемолок, конструкция жерновов—конический или плоский—играет решающую роль в производительности измельчения и извлечении вкуса. Понимание их различий помогает любителям и профессионалам кофе выбрать правильный инструмент для своих методов заваривания. Ниже мы рассмотрим различия между коническими и плоскими жерновами, а также области их применения.
Burr измельчения кофе является важным компонентом в машинах для шлифования кофе, играя значительную роль в определении качества и консистенции наземного кофе. Вот почему это важно и как выбрать правильный.
нет данных
Связаться с нами
Copyright © 2025 FFDBURR |
Карта сайта
Политика конфиденциальности