Фреза плоская внутренняя диаметром 64 мм (12 дюймов): оригинальная сталь SUS420J2, покрытие TiN Gold и TiCN Gray Black. Какое покрытие лучше?

Перед тем как сделать выбор, можно было увидеть пометки между тремя из них.

При создании высокопроизводительной кофемолки геометрия жерновов и покрытие материала напрямую определяют равномерность помола, тепловыделение, срок службы и вкус конечного напитка. Наши 64-миллиметровые плоские жернова имеют одинаковую геометрию сердечника для всех трех вариантов — Original SUS420J2, TiN с золотым покрытием и TiCN с серо-черным покрытием — что предоставляет пользователям гибкий выбор для домашнего использования, интенсивного домашнего использования и коммерческих кафе.

Исходный сырьевой материал: нержавеющая сталь SUS420J2 (3Cr13)

Изготовленные из высокопрочной и высокотвердой нержавеющей стали SUS420J2 (3Cr13), наши специализированные прецизионные станки обеспечивают равномерное и плавное движение зубьев как с крупным, так и с мелким профилем, что гарантирует плавность и равномерность потока от центра к периферии.

Основные характеристики

• Покрытие из чистого серебристого металла, без поверхностного покрытия.
• Классическая прочность, надежность для повседневных домашних задач.
• Раскрывает оригинальные режущие свойства 12-х зубцов Big Inner Breaker с плоским профилем: обеспечивает получение хлопьевидного помола, отлично подходящего для раскрытия яркой кислотности в зернах светлой, средней и темной обжарки.
• Наилучший вариант для домашних пользователей со средним объемом шлифовки, которые предпочитают использовать натуральную сталь и экономичную замену.
• Чрезвычайно высокая эффективность получения порошка, превосходная однородность тонкости помола, исключительный эффект экстракции, выраженные вкусовые слои.
• Примечание: Без твердого покрытия режущие кромки будут подвергаться естественному износу при интенсивной и непрерывной коммерческой эксплуатации.

Бор с покрытием из нитрида титана (TiN Gold Coating Borr)

TiN — это хорошо известное твердое покрытие золотистого цвета, широко используемое в технологии обработки режущих инструментов для нанесения на жернова кофемолок. Оно наносится на подложку из нержавеющей стали SUS420J2.

Основные характеристики

• Характерный яркий золотистый металлический оттенок.
• Обладает более высокой твердостью поверхности, чем чистая сталь, улучшает износостойкость и продлевает срок службы заусенцев.
• Снижение поверхностного трения при шлифовании: более плавное вращение, меньшее накопление тепла от трения, более высокая эффективность шлифования.
• Отлично подходит для кофемашин, ориентированных на приготовление эспрессо, обеспечивает стабильно мелкий помол для регулярной работы дома или в небольших кафе.
• Преимущество во вкусе: снижение температуры помола помогает сохранить ароматические соединения зерен при высокочастотном помоле для эспрессо.

TiCN серо-черное покрытие бора (карбонитрид титана)

TiCN — это улучшенное композитное покрытие высокой твердости, имеющее матовый серо-черный оттенок. Среди этих трех вариантов оно занимает лидирующие позиции для использования в условиях высоких нагрузок.

Основные характеристики

• Высокопрочная обработка поверхности, обеспечивающая значительно более высокую твердость, чем у стали TiN и необработанной стали SUS420J2.
• Сверхнизкий коэффициент трения минимизирует накопление тепла даже при непрерывном помоле в больших объемах в промышленных условиях. Меньшее количество тепла означает, что вкус вашего кофе остается неизменным, без привкуса горелого или перегретого помола.
• Обладает превосходными износостойкими свойствами, значительно продлевая срок службы жерновов, что особенно важно для занятых кафе, обжарочных цехов или домашних бариста, работающих в условиях высокой интенсивности.
• Сохраняет исходное распределение частиц плоской бормашины с 12-м зубом, улучшая только физические свойства поверхности без изменения основной геометрии шлифования.

Как выбрать между этими тремя вариантами

• Выберите оригиналSUS420J2 Если вы любитель домашнего кофе со средним ежедневным объемом потребления, вам нужны оригинальные стальные жернова и недорогие запасные жернова.
• Выберите покрытие TiN Gold : для любителей эспрессо в домашних условиях или небольших кафе, стремящихся к повышенной износостойкости, более холодному помолу и привлекательному внешнему виду.
• Выберите помол TiCN серого и черного цвета : для коммерческих кафе, обжарочных цехов и бытовых пользователей с высокой интенсивностью использования. Приоритет отдается максимальному сроку службы, минимальному нагреву при помоле и стабильной точности помола в течение длительного времени.

Важное замечание: все три жернова имеют одинаковую геометрию плоских зубьев Big Breaker диаметром 64 мм (12-я ступень). Покрытия повышают твердость поверхности и фрикционные характеристики; они не изменяют профиль резки основных частиц. Основа вкуса кофе зависит от конструкции зубьев жерновов, а покрытия защищают остроту со временем.

Итоговое заключение

Эта серия плоских жерновов диаметром 64 мм с внутренним диаметром 12 дюймов предлагает одну геометрию и три уровня покрытия материала. Начиная от проверенной нержавеющей стали SUS420J2, улучшенного покрытия TiN с золотым напылением и заканчивая высококачественным серо-черным покрытием TiCN для тяжелых условий эксплуатации. Независимо от того, являетесь ли вы домашним бариста или управляете кофейным бизнесом, найдется подходящий вариант, соответствующий вашему объему помола, бюджету и вкусовым предпочтениям.