Análisis de 12 y 20 rebabas de dientes grandes en una cuchilla plana recubierta de titanio de 64 mm de molinillos de café
Diferencia entre 64 mm 12º cuchillo plano de dientes grandes y 20 ° amolador de café plano de cuchillo de dientes grandes
2025-06-10
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Diferencia en el número de dientes en la cabeza de corte
12 dientes: (dientes gruesos)
-
Hay menos serlaciones, espaciado más grande y una fuerza de corte más fuerte.
- Adecuado para una rectificación más baja, pero con uniformidad de partículas ligeramente más baja.
20 dientes: (dientes finos)
- Adecuado para una rectificación más baja, pero con uniformidad de partículas ligeramente más baja.
20 dientes: (dientes finos)
-
Las serraciones son más densas, el corte es más fino y la molienda es más uniforme
- Necesidades de molienda más rápidas que persigan una alta precisión (como la concentración de ruyi).
- Necesidades de molienda más rápidas que persigan una alta precisión (como la concentración de ruyi).
El impacto en la molienda del café
Velocidad de molienda
12 dientes:
Más lento (alta eficiencia con dientes gruesos)
20 dientes:
Más rápido (el corte de dientes finos es más preciso)
Uniformidad de partículas
12 dientes:
Ligeramente más bajo (puede producir más polvo fino)
20 dientes:
Más alto (distribución de partículas más concentrada)
Grado de cocción aplicable
12 dientes:
Más adecuado para hornear mediano a profundo (resistente a la molienda áspera)
20 dientes:
Adecuado para hornear superficial (requiere extracción uniforme)
Riesgo de fiebre
12 dientes:
Bajo (la rectificación rápida reduce la fricción)
20 dientes:
Ligeramente más alto (con más fricción en los dientes finos)
Escenarios aplicables
12 Cutterhead de dientes:
-
Adecuado para métodos de elaboración de cerveza como espresso, vertido y prensa francesa que no requieren uniformidad extremadamente alta.
- Los escenarios comerciales (como la molienda por lotes) son más eficientes.
- Los escenarios comerciales (como la molienda por lotes) son más eficientes.
20 Cutterhead de dientes:
-
Adecuado para métodos de extracción como espresso y cerveza fría que requieren alta uniformidad.
- El café o el café especializado es mejor al perseguir los niveles de sabor.
- El café o el café especializado es mejor al perseguir los niveles de sabor.
Otras consideraciones
-
Material del cabezal: generalmente hecho de acero inoxidable de acero inoxidable o titanio de alto grado SUS420, 20 dientes pueden desgastarse más rápido debido a un corte fino (que requiere mayor dureza)
- Limpieza y mantenimiento: la cabeza de cortador de 20 dientes es más propensa al polvo fino residual debido a la densidad del diente, y debe limpiarse con frecuencia.
- Carga del motor: la resistencia de la cabeza de cortador de 20 dientes es mayor, y debe emparejarse con un motor de alto torque (mejor para el hogar, incluso los molinillos comerciales)
- Limpieza y mantenimiento: la cabeza de cortador de 20 dientes es más propensa al polvo fino residual debido a la densidad del diente, y debe limpiarse con frecuencia.
- Carga del motor: la resistencia de la cabeza de cortador de 20 dientes es mayor, y debe emparejarse con un motor de alto torque (mejor para el hogar, incluso los molinillos comerciales)
Resumen y sugerencias
Seleccione 12 dientes :
·
Prioridad de eficiencia, adecuada para granos de café asados medianos a profundos o necesidades de molienda rugosa, la elaboración de cerveza multipropósito disponible.
Elija 20 dientes:
·
Prioridad de calidad, adecuada para espresso o control de sabor fino.
Si el Cutterhead se puede reemplazar (como algunos molinillos comerciales de frijoles), se puede cambiar de manera flexible de acuerdo con el tipo de café.
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